苗からのバジルソースの作り方!!

バジルを苗から作ろう!!

植物を育てるのって、なんだか大変そう・・・
そう思う方も多いかと思います。

でも!ちょっとしたコツがつかめれば、そんなに難しくありません♪
しかも、バジルは1年草なので4~5月に始めれば、7月~11月くらいまで何回も収穫できます★

苗の育て方
1.苗を買ってくる

4~5月くらいから苗が出始めるので、ポット苗(黒いポットに入ったもの)のものを購入して、できるだけプランターで育てましょう。
苗の数は4つあれば、摘芯を上手にやって、肥料をちゃんとやれば・・・10回分以上とれます。(6月後半~11月くらいまで)
種からもできます!種からの場合も4月初めに始めれば、間に合います。
種からなら、当たり前ですが種1個から苗1本育つので、コスパもよく大量に出来ます。

2.肥料をあげて、大きくしよう!

ヌシさんは固形肥料と液肥を両方使い分けています。固形肥料は徐々に効き、液肥は即効性があるので使い分けるとよいです。
固形肥料は土を少し掘り起こして、埋めて使い、液肥の場合は、水やりの時に混ぜて一緒にまきます。

肥料の選び方●固形肥料:野菜用の市販のものを買えばいいが・・・ヌシさんはいろいろ配合しています。他の植物に使うことも考えると、勉強して配合しとくとよい。
●液肥:物によって、窒素(体に役立つ)・リン酸(花に効く)・カリウム(根に効く)の比率が違います!ハイポネックスが有名でお勧め!オールマイティーに使えます!(ヌシさんの庭は、バラがメインなので、バラ用にマイローズがあり・・・これでも代用できるそうです♪)

 

 

3.植える場所は地面から放す!!

地面からはなるべく離れているところで栽培しましょう!!理由は虫が「すぐ」につくからです!!バジルの頭頂部の花のところに、ちっちゃい芋虫みたいのが大量につきます💦本当に速攻つきます!!気を付けてっ。
プランターに入れ、2階以上のベランダがお勧め。ヌシさんは2階のベランダです。とういことは・・・マンションとか最適だと思います^^★
1階で植える場合も、せめてプランターに入れてやると被害にあいにくです!

ただ・・・それでも虫がつくことがあります。無農薬なのでしょうがない( ノД`)シクシク…
ヌシさんが、超強調していましたが、「ガーデニングの基本」それは「観察」!!
ここは頑張りましょう(;’∀’)

4.育ててみよう!!

明るい(ここ大事)日陰に置きます。葉っぱが固くなってしまうので、直射日光もまずいし、完全な日陰は成長できません(><)。網目状の日よけなんかを使うとよいと思います。

水やりpoint●35℃を超えるような超暑い日は、朝・昼・晩3回!!
●30℃前後の暑さの時は、朝晩2回でOK!
●春では1日1回でだいじょうぶ。
※夏はすぐしおれますので様子を見ながらやりましょう(><)。水を切らさないのが大切!!でもびちゃびちゃはだめなので・・・やっぱり、時々観察しましょう♪

バジルソースを作ってみよう!!

1.それでは収穫♪

待ちに待った収穫です♪この摘芯方法はとっても大切で、ここを誤って根元からCUTしたりしたら1回しか収穫できません!要注意です。
基本は、根元は残して、上の方の両脇に2本の芽が残るようにCUTしてください。芽を残すとそこからまた生えてきて、次回収穫できます。

→上の方をあらかたCUTしたら、少し下の方もCUTしてOK

※最初のころの若い葉はやわらかいから全て使えるけど、下の強くなった葉は使えない。使わない。

2.作り方

①材料をフードプロセッサーにかけて混ぜるだけ。ただ混ぜるだけ♪

②細かさは、見ながら調整しましょう。

③瓶に詰めたら、上に保存用にオリーブオイルをいれる。(酸化防止です。)

基本材料・バジルの葉 40g(茎は使わないので葉っぱだけ取る。これがちょっと大変。)
・ニンニク 2片
・松の実 20g
・パルメザンチーズ 20g
・オリーブオイル 150ml
・はちみつ 小さじ1
・塩 小さじ1/2


※写真は3倍量です。(2019/5/24 分量追記しました。)
POINT・はちみつが隠し味♪
・終わったら、すぐ冷蔵庫にいれる。
・賞味期限は「冷蔵庫」で2週間くらいです。
・オリーブオイル使うと、洗い物大変です!!そんな時は、あぶらとーるジョイお勧め。油に入れて混ぜるだけでベトベトしなくなります!!あとは気にせずシンクに流してOKなんです♪

出来上がり♪

 

 

 

「苗からのバジルソースの作り方!!」への2件のフィードバック

  1. ほう、私もバジルソース作ってみようかなと思いました。料理は初心者でまだまだ簡単なものしか作っていません。トマトソースは好きなので、よく作ります。トマトソースのスパゲッティやペンネアラビヤータがすきなので。バジルソースのスパゲッティももちろん好きなのでやってみたいです。

    1. コメントありがとうございます★
      是非バジルソース作ってみてください!!

      ※管理人の都合のため、一部内容を削除させていただきました。ご理解いただけると嬉しいです。

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